포화지방

서론 수십 년 동안 우리는 포화지방을 심장병의 주범으로 배워왔습니다. 하지만 최근 연구 결과들은 이 통념을 뒤집고 있습니다. 오히려 포화지방이 심장병의 ‘직접적 원인’이 아닐 수 있다는 주장이 힘을 얻고 있죠. 그렇다면 우리가 믿어온 영양학의 상식은 잘못된 걸까요? 이번 글에서는 포화지방과 심장병의 …

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